第89章 来自于傲凯父亲的压迫－李家与于家的合作

8 在开始烤制之前，我们需要先将烤箱预热到一个适宜的温度。通常来说，这个温度大约在摄氏 200 度左右，但具体数值可能会因为不同的烤箱型号或个人偏好而有所差异哦！当烤箱内部的温度达到预期值时，就可以小心翼翼地把准备好的馕饼放进烤箱里啦！ 9 烤制馕饼所需的时间会受到多种因素的影响呢，比如烤箱的功率大小、馕饼本身的厚度等等。所以啊，一般情况下大概需要烤制 15-20 分钟左右哦。当然了，如果想要确保馕饼能够烤得恰到好处，可以时不时观察一下它的状态~当看到馕饼的表面呈现出诱人的金黄色，并且变得脆脆的时候，那就说明它已经烤熟啦！ 10 哇哦~终于到了最期待的时刻——把烤好的馕饼从烤箱取出来！这时候要注意不要被烫到哦。稍微让馕饼放置一会儿，等它稍微冷却一些之后，就可以尽情享受这美味佳肴啦！ 刚出炉的烤馕简直就是一件艺术品！它的外皮呈现出金黄酥脆的完美色泽，每一口都能感受到那独特的香脆口感。而内部则是柔软又蓬松，仿佛在诉说着面粉与水之间的奇妙故事。再配上刚刚新鲜制作完成的烤香肠，那滋味儿更是妙不可言！大家围坐在一起，品味着这道充满传统风情的美食，共度美好的家庭时光。 此外，如果你喜欢更多的风味层次，可以根据自己的口味加入适量的孜然粉；如果想要增添一些卖相，还可以撒上些许芝麻作为点缀；或者用蛋液轻轻刷过馕饼的表面，这样烤出来的馕饼会更加金黄诱人哦！这些小细节都会让你的烤馕更加别具一格，令人垂涎欲滴！ 制作步骤： 1 揉面团：先将高筋面粉倒入一只大碗当中，并按照实际需求酌量添加一些温水以及盐巴；倘若打算采用酵母粉作为配料，则需同步完成投放工作。待全部原料充分融合之后，便可着手对面团展开揉搓作业——这一环节至关重要，唯有确保面团质地均匀、表面光润且具备良好弹性方能视为合格。此外，若想让面团更显柔韧，还能适度添加些许食用油。 2 发酵面团（视情况而定）：假如选用了酵母粉来调制面团，那么在完成揉面工序后应立即用湿布或是保鲜膜把面团盖住，随后将其摆放在温度适宜的环境下静置发酵，时长大约控制在一小时左右，或者直至面团的体积扩充至初始状态的两倍为止。经过这般处理的面团将会变得极为蓬松。 3 分割与擀面：当发酵流程结束以后，就得把整块面团切割成数个重量基本均等的小块，每块大概一百克上下即可。接着从这些小面团里随意挑出一块，利用擀面杖将它擀压成圆形薄片，其厚度最好维持在五毫米附近。当然，你完全能够依照自身偏好对面饼的规格及薄厚程度做出相应调整。 4 撒香料：在擀好的面饼上均匀地撒上孜然粉，让那独特的香气肆意弥漫。当然，如果你喜欢更为丰富的口感，不妨再撒上一些芝麻，增添一份香脆与醇厚。 5 烤制：将烤盘轻轻放入预热好的烤箱之中，预热温度大约控制在 200 摄氏度左右。然后，小心翼翼地将准备好的面饼放置在烤盘之上，让它接受炙热的烘烤。大约经过 10-15 分钟的烘焙，或者直到面饼的表面呈现出令人垂涎欲滴的金黄色泽。 6 刷蛋液（可选）：当烤制进入最后阶段，可以选择给面饼的表面刷上一层薄薄的蛋液。这轻薄的蛋液仿佛给馕披上了一件金色的华裳，使得烤出来的馕更加金黄诱人，宛如一轮璀璨的太阳。 7 出炉：当馕烤至表面金黄酥脆，边缘微微卷曲时，便到了最激动人心的时刻——出炉！那弥漫在空气中的浓郁香气，仿佛是在向世人宣告着这一美味的诞生。 8 冷却：将烤好的馕放置在架子上稍稍冷却片刻，让其稍作歇息。这样不仅能让馕的口感更为美妙，还能让你更好地品味其中的每一丝香醇。 需要特别注意的是： - 在烤制馕饼的时候，火候的掌握至关重要，过大的火候可能会导致外皮焦黑而内部仍未熟透。 - 根据个人的独特口味偏好，你完全可以在烤馕的过程中加入各种各样的香料，比如散发着迷人香气的洋葱粉、带来热辣刺激的辣椒粉等等。尽情发挥你的创意和想象，打造属于你自己的馕饼风味吧！ 烤馕最好现烤现吃，这样才能最大限度地保留它那令人垂涎欲滴的绝佳口感。 经过以上步骤，你便能够轻松在家中烤制出口味绝佳的烤馕。烤馕既可充当主食，又能与烤肉、汤品等搭配食用，无疑是一种极为实用的面食佳品。 此时此刻，李然的父亲和于傲凯的父亲正在李然家中的隔音室内交谈甚欢。尽管李然家境优渥，但这间隔音室的材料及装潢相较于于傲凯家的奢华程度而言，仍稍逊一筹。 李然的父亲与于傲凯的父亲一同迈入隔音室，准备商讨要事。李然的父亲率先打破沉默：“孩子们之间的争执不过是小打小闹罢了，过段时间自然就烟消云散了。咱们不妨探讨一下商业方面的合作事宜吧。” 显然，李然的父亲此番言论意有所指，他认为孩子们在校内发生冲突一事无需过于较真。 于傲凯的父亲轻描淡写地说道：“孩子们之间的事情，不过是些小打小闹罢了，算不得什么大事儿。真正重要的，还是咱们接下来要谈论的商业合作。” 他顿了顿，话锋一转，提及起之前两家未达成一致的业务。于父语气坚定地说：“老李啊，你心里应该清楚，你们家的生意之所以做得风生水起，其中原因想必不用我多言。况且，关于那个咱俩之前没谈拢的项目，你也是心知肚明的。你们缺乏经验、人脉以及相关资源，想要单凭自身力量闯出一片天地，难度可想而知。所以呢，我们这边的条件依旧不变，必须按照之前说好的给我们让利才行。” 于父稍稍停顿了一下，接着又说：“另外，我们已经和这些孩子所在的学校展开了合作，这样一来，在校方那边多少也能有所照应。尤其是到了孩子人生的关键时刻，我家孩子可是计划出国深造，去读好学校的。如果你家孩子将来有类似需求，完全可以像我儿子一样安排。”在这个小小的地方，无论是师资力量还是教育资源，都是相当匮乏的。然而，一旦与我们展开合作，你们的业务范围便能够向外市拓展。为何要将自己局限在这弹丸之地呢！你说是不是啊，老李！” 于傲凯的父亲说出这番话，其意图显而易见：他的家族拥有丰富的资源和广泛的人脉关系。不仅如此，考虑到你的孩子仍需听从学校的安排，并且我们与学校存在合作关系，如果双方之间产生任何不愉快的情况，那么你的儿子在校园内又该如何自处呢？ 此外，于傲凯的父亲还提及了业务方面的事宜。这实际上是在暗示李然的父亲，你们的业务发展依赖并仰仗着我们。你们目前缺乏外市的业务渠道。倘若我们决定终止合作，那么你们将会面临巨大压力，被迫去开拓外市市场。 除此之外，还有一个重要的问题就是孩子的教育资源。因为于家的业务范围广泛，其中有很多与教育相关的资源，而这些正是李然家无法触及的领域。 实际上，于傲凯的父亲如此直白地表达出来，意图已经非常明显了。李然的父亲当然也心领神会，毕竟大家都是生意人。 李然的父亲看清局势后，表示道：“于总，我们决定签约合作。您看什么时候方便，咱们把合同签了吧。” 于傲凯的父亲回应道：“那么下午吧，我会安排小刘过来签署合同。” 李然的父亲随即说道：“好的，那我们这一上午就先好好放松一下。一起品尝美味的烧烤吧，李然他妈妈厨艺很棒，您一定要尝尝。” 于傲凯的父亲欣然接受道：“那我可要好好品尝一下了，你也试试于傲凯他妈妈的手艺，相当不错呢。” 李然的父亲笑着回答：“好的，好的，那我就不客气了。” 随后两人开怀大笑，谈天说地，家长里短的琐碎之事也能让他们乐此不疲。而另一边，于傲凯的母亲、李然的母亲以及孩子们正在忙碌地烤制着美味的烤馕。 想要做出外皮酥脆、内里柔软的烤馕，关键在于面团的制作、烤制时的火候及时间把控。下面是一些具体的步骤和小窍门： 面团制作要点： 1 精选适宜的面粉：高筋面粉因其充足的韧性成为了烤馕制作的不二之选，它可以确保烤馕在烘烤过程中保持良好的形态，并赋予其出色的口感。 2 精准控制水的比例：水分添加过量会导致面团过于湿润，难以塑造出酥脆的外皮。通常情况下，水与面粉的配比应大致维持在百分之六十上下。 3 用心揉面：将面粉与水充分融合之后，需进行全面且深入的揉面操作，持续约十到十五分钟，直至面团表面光滑且具备一定弹性。揉面时可以加入少量的盐和橄榄油，以增强面团的风味和口感。 4 松弛面团：将揉好的面团小心地盖上湿布或者保鲜膜，然后轻轻地放置在室温之下，让它慢慢松弛大概三十分钟左右。这个步骤非常关键，因为它能够让面团中的面筋得到充分的休息和放松，这样在接下来的擀制和整形过程中，面团就会更容易操作，不会出现回缩或者断裂等问题。 成形： 1 分割和擀面：首先，我们需要将已经松弛好的大面团平均分成多个大小适中的小剂子，每个小剂子的重量大约在一百克左右。接着，取出一个小剂子，用擀面杖将其擀成直径大约二十厘米、厚度约五毫米的圆形薄饼。在擀面的过程中，如果发现面团有些粘手，可以适当地撒一些面粉在案板上或者面团表面，这样可以有效地防止面团粘连。 2 发酵：把擀好的面饼摆放在一旁，用湿润的布盖好，让它们开始进行至关重要的二次发酵。这次发酵的时间通常需要十五到二十分钟左右。经过这段时间的等待，发酵后的面饼将会变得格外柔软，这对于烤出香脆可口的外皮来说是十分有利的。 烤制这个环节至关重要，需要我们精心操作才能制作出美味可口的烤馕。下面我来详细介绍一下具体步骤： 首先要做的就是预热烤箱。将烤箱预热到最高温度，通常在 230 到 250 摄氏度之间。这一步非常关键，因为预热后的烤箱能够让烤馕迅速受热，有助于形成那令人垂涎欲滴的酥脆外皮。 接下来进入正式的烤制阶段。把已经发酵好的面饼小心地放置在预热好的烤盘上。如果想要让烤馕看起来更加诱人，可以轻轻地在面饼的表面刷上一层蛋液。这样一来，烤出来的馕就会呈现出漂亮的金黄色，同时还能增添一份诱人的光泽感。 然后，将放满面饼的烤盘稳稳地送入烤箱中。让它们在里面接受大约 10 到 15 分钟的烘烤，或者一直烤到面饼的表面变成了迷人的金黄色，并且边缘开始微微卷曲。这个时候，那阵阵香气将会弥漫整个厨房，告诉你美味的烤馕即将出炉啦！ 3 观察变化：在烤制过程中，一定要集中注意力，密切关注着面饼的颜色变化情况。这一步至关重要

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