假日的午后。 因为施瓦茨大人说“想吃甜食”，所以我们两个人一起做点心。 主要食材当然是鸡蛋！今天要挑战的是…… “做木浪吧。” “木浪？” 听到不熟悉的词，施瓦茨大人歪着头。 “是用打发的蛋白霜烤成的点心。很简单又好吃哦。” 材料只有蛋白和砂糖。如果喜欢的话可以混入杏仁粉或者巧克力，不过这次就做得简单点。 我们并排站在料理台前，开始动手。 对我来说有点高的料理台，对施瓦茨大人来说却低得需要弯腰。 “首先，把蛋黄和蛋白分开。” 把椭圆形的鸡蛋在台面上轻轻敲一下，让蛋壳出现裂缝，然后小心地从中间掰开。把蛋黄在两半蛋壳之间来回移动，让蛋白流到碗里。最后把蛋黄移到另一个容器里就完成了。 “像这样。” “哦。” 施瓦茨大人照着我的样子，拿起一个生鸡蛋。把鸡蛋往台面上一敲…… 啪叽。 ……我就知道会这样。 “碎了！” 看着手中蛋壳、蛋白和蛋黄混在一起的生鸡蛋，天下的大将军惊愕又沮丧。 就像看到了炸肉丸的似曾相识的场景呢。 “鸡蛋很脆弱的。轻轻地敲出裂缝就好。” 我递给他一块湿抹布，他说： “唔，我做了过分的事。愿你安息。” 施瓦茨大人垂头丧气地擦着手。 大概是未受精的鸡蛋，没关系的。下次小心点吧。 “分离蛋黄和蛋白的时候，注意不要弄破蛋黄哦。蛋黄混进去的话蛋白就不容易打发了。” “……如果不小心弄破了怎么办？” 我这边正说着，好像蛋黄就破了。 “这种情况下就把整个鸡蛋放到另一个容器里。可以用在其他菜里。” 我们家鸡蛋消耗量大，很快就能用完。 “这次好像只用蛋白，那剩下的蛋黄怎么办呢？” 对鸡蛋爱好者来说这是很在意的地方呢。 “等会儿我们可以用蛋黄做晚餐的沙拉酱。” “能做成不同的菜啊！鸡蛋果然厉害，对人类的贡献真大。” “蛋壳可以碾碎当花坛的肥料呢。” “一点都不浪费啊。我在生活中也要学习一下。” ……鸡蛋成了人生的教科书。 施瓦茨大人真的很喜欢鸡蛋呢。 鸡蛋打完后，终于到了繁重劳动的时间。 大碗里装着六个鸡蛋的蛋白。一个人吃的话，一两个鸡蛋的量就足够做出很多了，但今天施瓦茨大人在，所以要大量制作。 “一边打发蛋白，一边分两三次加入砂糖。” 大致说明步骤后，开始动手。 “首先，用打蛋器轻轻打散蛋白，然后加入第一批砂糖。” “好，开始干。” 施瓦茨大人单手拿着打蛋器，干劲十足。 往像啤酒泡沫一样的蛋白里加入三分之一分量的砂糖。 “接下来，打到蛋白变成白色的浓稠奶油状。” 从这里开始就很辛苦了。我虽然很喜欢木浪，但自己不常做。原因就是“做蛋白霜太累了！”。 我的手臂力气小，要把奶油状的东西打发好需要花费很长很长的时间！ 所以，即使想做也会退缩。 但是……今天有施瓦茨大人这个最强帮手在！ 当然，我没打算把繁重的打发工作都让他一个人做，但有个能替换的人真是从心底里觉得感激。 施瓦茨大人累了我就马上换他。我是这么想的，但是…… “做好了。” “啊！？” 好快！ 因为，现在，我只是移开视线几秒钟而已吧？？ 惊讶地往碗里一看，里面是微微起伏的蛋白。 为什么这么快就做好了？ 有种被狐狸迷住的感觉，我加入砂糖。 “那，那么，接下来打到稍微能立起一点尖角的程度……” “嗯。” 他点了一下头，然后—— 咔擦咔擦咔擦！！ ——以惊人的速度开始转动打蛋器！ 好快！！手腕以让人眼花缭乱的速度旋转着！ 施瓦茨大人无视我惊讶地凝视，从肘部以上完全不动，面不改色地把碗里的蛋白变成了蓬松的泡沫。 “这样可以了吗？” 他举起打蛋器，上面粘着的白色泡沫立起来变成了尖角，马上又弯了下去。 “可以了，这样就可以了。” 把剩下的砂糖全部加入。 “最后，打到尖角能稳稳立起来的坚硬程度就完成了。” “哦！” 将军重新鼓起干劲，挥动打蛋器。那气势，感觉打蛋器的金属丝部分都要飞出去了。 “这样怎么样！” 搅拌完后，碗里装着的是尖尖的、有光泽的蛋白霜。 “完美！太棒了，施瓦茨大人！我第一次看到有人这么快就做好蛋白霜！” 我用闪闪发光的、充满尊敬的眼神看着他，他有点不自在地抽动了一下脸颊。 “这有什么值得这么夸张地夸奖的吗？” “当然值得！” 对于施瓦茨大人惊讶的语气，我追问道。 “因为，我花多少年都到不了的境界，施瓦茨大人您第一次做就达到了呀？怎么能不感动呢！我也想要像施瓦茨大人您那样有力的手臂！” “……不，我觉得米歇尔你现在的手臂就很适合你的身体哦？” 对兴奋不已的我，施瓦茨大人有点退缩。 但是…… 他一边握拳又松开，一边感慨地嘟囔道： “……我的手臂不仅能挥战斧，挥料理器具也很有用啊。” 说完，他把手轻轻放在我的头上。 “米歇尔你是能增加我特技的高手啊。” “啊？” 这是在夸我吗？ 虽然不太明白意思。但看到施瓦茨大人露出洁白的牙齿笑了，我也跟着笑了。 蛋白霜做好后，终于要开始烤了。 把蛋白霜装入带有裱花嘴的裱花袋，然后挤在烤盘上。 “像这样做出形状。” 我从八瓣星形的裱花嘴挤出一勺蛋白霜。这样就完成了像花一样的白色小山。 “哦！” 施瓦茨大人露出惊叹的表情，我接着说：“可以按照自己喜欢的形状挤出来哦。”然后演示了波浪形、八字形、叶子形等，之后把裱花袋递给他。挤蛋白霜或奶油很有趣呢。 其实为了避免烤的时候颜色不均匀，最好做成同样的形状，但在家里吃的点心还是以娱乐性为重。 “能做出各种形状啊！” 施瓦茨大人像个好奇心旺盛的孩子一样拿着裱花袋。然后，在把蛋白霜挤到烤盘上之前—— 噗！！ ——裱花嘴从裱花袋上弹飞了，蛋白霜一下子喷了出来！ “哇！？” “啊！？” 我们手忙脚乱地把溢到烤盘上的蛋白霜放回碗里。 “这，这是怎么回事？” “可能是袋子挤得太用力了……” 裱花嘴脱落是常有的事，但像吹箭一样有破坏力地发射出来还是第一次见到。 不愧是施瓦茨大人，什么都能变成武器呢。 “因为用双手拿袋子所以很难控制力度。用一只手拿着袋子，另一只手扶着裱花嘴会比较容易挤哦。” “嗯，嗯。” 他按照建议重新拿好，皱着眉头一脸认真地再次把蛋白霜挤到烤盘上。 在他微微颤抖的大手支撑下，洁白的泡沫在黑色烤盘上画出图案……但是。 “喂，停不下来了啊？” 蛋白霜像蛇一样在烤盘上扭动。 “松开拿袋子的手，快速地把裱花嘴拉出来。” “啥？还在出来啊！” “呃，那把裱花嘴朝上……” “哎呀！又溢出来了！” “等等，施瓦茨大人，别用力挤袋子！” 我们又一阵慌乱。 ……结果，直到烤盘上被前卫的波浪状泡沫纹路填满，蛋白霜才停止喷出。 “就这样烤了吧。” 如果反复挤蛋白霜会让它消泡呢。 “……真没用。” 我把装有蛋白霜的烤盘放进烤箱，施瓦茨大人手托着腮，很沮丧。 “米歇尔能轻松做出花的形状，我却连裱花袋都握不好。” “挤奶油是要靠熟练的。” 我鼓励他，将军却更加不高兴了。 “我感觉不管过多少年我都不能像米歇尔这么灵巧。” 听到这句话我忍不住笑了。 “那我也做不到像施瓦茨大人那样快速打发蛋白霜啊，所以我们扯平了。” 我在新的烤盘上把剩下的蛋白霜挤成玫瑰形状，同时说：“如果施瓦茨大人不擅长用裱花袋，那就我来挤。所以当我在打发蛋白霜或奶油遇到困难的时候，施瓦茨大人再帮我。人虽然自己能做很多事情会比较容易生活，但互相弥补做不到的事情也是一种快乐的生活方式呢。” “互相弥补吗？” 施瓦茨大人像在回味一样重复着。 “米歇尔有很多我没有的东西呢。” “我也总是被施瓦茨大人惊到哦。” 我们对视着，笑了起来。 第一批烤好后，把剩下的蛋白霜放进烤箱，然后马上休息一下。 喝着浓茶，品尝刚烤好的木浪。 即使是挤得长长的部分，烤硬后也能很容易地用手折断。 “很轻呢。” 施瓦茨大人拿起一个像云朵一样感觉不到重量的木浪，随意地放进嘴里……突然！ “啥！？消失了？脆脆的然后‘唰’地一下就消失了，‘唰’地一下！” ……连词汇量都消失了呢。看来是很震撼的体验。 施瓦茨大人像在确认一样，又吃了几个木浪碎片。 “甜甜的。虽然硬但一咬就很容易碎掉然后融化。第一次吃到这样的食物。” 他好奇地嘟囔着，我抬眼看着他问道：“您喜欢吗？” “嗯。我喜欢这个。” 施瓦茨大人用力地点点头。 ……我是为了看到他这个反应才选了这个点心，这是个秘密哦。 这次热闹的木浪制作，结果是大成功。 “但是，鸡蛋真厉害啊。能变成这么多种料理。” 鸡蛋爱好者施瓦茨大人一边回味着木浪一边感叹。 “如果这么喜欢的话，在院子里养鸡怎么样？也许每天都能收获新鲜的鸡蛋哦。” 我开玩笑地说，他认真地考虑了三秒钟…… “还是算了吧。如果鸡在眼前，我会当场吃掉。” …… ……施瓦茨大人在这方面还真是一点都不改变呢。
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