到了初春,一场春雨过后,闵父就穿着雨靴进林子挖鞭笋,拿来放汤,亦可和肉丝一起炒,鲜嫩无比。
红壳笋细细长长的,得挑它嫩的时候摘来,放点雪菜炒,特别下饭。多余的红壳笋,人们给它们剥了壳,整个放水里煮,放凉后,再撕成条状,撒盐后放在大太阳下晒成干,无论什么季节都可以拿来吃。
做法很多,可以简单地做碗清汤,亦可用青椒炒,放老鸭或排骨里炖汤。
夏季是竹子的生长季,山民会让笋静静地长成会弯腰的竹子。
秋季的笋个儿大,不受欢迎,乡人挖来卖掉大部分后,才会留下剩余来烧。闵母喜欢用毛笋炒雪菜,酸酸的,特别下饭。
过去,邻居向村人收毛笋以制成保鲜笋,放进金黄色的方罐子,再出售给外地食品厂。后来,这些厂子都已关闭,大部分的人选择了出去闯江湖。
闵母将鸡腿夹给幽幽和哥哥:“来,两只鸡腿你们分。”哥哥抱怨道:“奶奶,我不想吃鸡腿。我都吃了八年了!”闵母说:“有的吃就吃,等你以后把老婆带来,想吃都不给!”哥哥把鸡腿夹给幽幽说:“给妹妹吃。”幽幽还回去道:“我不要,我又不是你老婆。”大人们哈哈大笑,小孩子总有办法令人捧腹。
哥哥把鸡腿还给奶奶,说:“我就吃鱼。鱼好吃。”闵父想起过去,说,那时候穷,鱼是摆设,小孩子不许吃鱼,因为鱼要留着招待拜年的客人。他还说,假若他一直吃一碗菜,他的爷爷会拿筷子打他的手,因为这是不礼貌的行为。要是餐桌上有花生,他只能夹六颗,再多就不行。
宥嫣心想,幸好刚才阿爷吃了饭拿了钱心满意足归去兮。果然,讨好祖宗有福报,她暗笑,转向豆腐——这可是年前廿五刚做出来的,是祭祖不可或缺的菜品。
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