“琦琦,你和你哥能吃辣吗?”
叶之系上围腰,把从食材里拿出一根葱,去了葱尾的根须,放水槽里洗净,然后放漏网里沥着水。
宋昱琦瘫坐在沙发上,看了眼时间,14:51。
“能吃的能吃的,我们都喜欢吃九宫格。时间还早呀,这就要开始准备了?”
“嗯,我先把火锅底料炒好,它比较费事。”
“喔喔好哒,需要帮忙不?”
“不用。”
宋昱琦眼珠一转,从沙发上弹起来,向厨房走去,准备见识一下传说中的大厨风范。
说话的这会儿功夫,叶之又洗好了一块姜,放在葱旁边。
接着把宜家买的无色玻璃收纳罐排在橱柜上,把刚买的花椒、草果、香叶、八角、茴香粒、黑胡椒粒和桂皮一一装进罐子里,每种香料的量都不多,最多的花椒也才堪堪占了罐子的三分之二。
取出一个透明的大碗,舀出三大勺花椒,放四个草果,香叶五片,八角八颗,茴香粒和黑胡椒粒各一小勺,桂皮两片,然后用热水泡着它们。
剩下的干香料封好放进挂柜里。
把辣椒面倒进另一个碗里,辣椒面倒是不少,大碗装了半碗多。
叶之偏头看了一眼旁边一脸好奇的宋昱琦:“刚不是还喊着累到变形了,怎么不去继续瘫着了?”
说着在旁边堆在一起的塑料袋里翻翻找找,拎出一袋去皮的花生米装碗里,塑料袋压到碗底。
“哈哈,我这不是好奇吗?我对能驾驭厨房的人都有一种对英雄般的崇敬~”宋昱琦有些惊奇的看着叶之手上的动作。“说起来我哥也会做饭,他一进厨房,整个就一个,那啥,噢对对,如鱼得水。”
叶之笑:“有这么吸引人吗?话都说不清楚了。”
“嘿嘿,感觉确实挺神奇的。”宋昱琦挠头,“真的不用帮忙么?”
叶之看宋昱琦跃跃欲试的样子,无奈道:“好吧,那你要帮我剪辣椒不?”
“诶?好呀好呀!”宋昱琦顿时兴奋起来。
叶之翻出一个装着干辣椒的袋子放到旁边,取下剪刀递给宋昱琦,“就剪成一个半指节长短的小段就行。”说着食指和拇指掐出一个差不多的长度给宋昱琦看,然后指了指旁边的空碗,示意用它来盛。
阮鸢也晃过来扒着门:“要不要我帮忙~”
“你怎么也跑来凑热闹了。”叶之没有回头。
“看你们都在辛勤劳动,我于心不安。”
“那你帮我把蒜拿出来装到小碗里,然后跟琦琦一起剪辣椒吧。”
阮鸢听话地去食材堆里翻找剥好的蒜。
叶之转身打开油烟机,拎出橄榄油,启动燃气灶,稍微热一下锅,倒入少量油,让油慢慢升温。
油温差不多时,叶之把一边的花生米倒进锅里,搅拌,炒熟,然后盛进碗里放凉。
“咦?炒花生?下酒菜吗?”宋昱琦边问边用手拣出一颗花生丢进嘴里。
“不是,一会儿炒油泼辣椒有用。”叶之回答着,手上的动作不停,把小碗里的蒜拿出一些,剁成蒜泥。
“哇!好刀法!”宋昱琦冲着叶之竖起大拇指。
叶之笑,把蒜泥装进成辣椒面的碗里,接着把放凉的花生米装到刚才的塑料袋里,隔着袋子用木棒把花生碾碎,也倒进那个碗里,加入盐和鸡精,搅拌均匀。
叶之用筷子沾了一点尝尝,味道差不多。
开火热锅,然后倒入大量油,烧热,油冒烟再等两秒,然后把碗里的东西倒进锅里,开始炒制。
不一会儿,油泼辣椒的呛香味散发出来。
宋昱琦看着叶之驾轻就熟的动作,叹为观止:“天哪噜,人生第一次看到有人亲手炒制油泼辣椒!”
阮鸢得意:“我们家之之心灵手巧吧~”
“巧,巧,巧得不要不要的!嘿嘿,以后就也是我们家的了~”
“不给!之之是我一个人的!”
“这可由不得你~你等着,我让我哥把叶子拐回家做媳妇儿,让你看得见摸不着~”
“你敢!”
“我敢不敢没关系,关键是叶子敢不敢啊~是吧,叶子?嫂子?”
叶之嗔她一眼:“别乱喊,什么跟什么。”
阮鸢咬牙切齿:“你等着,我这就去勾搭你哥,嫁到你家,让你叫我嫂子!”
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