等老祖宗们都或多或少地尝了西湖醋鱼后,郑荨发现一个很有意思的现象,那就是秦皇汉武两位老祖宗是明显表现出了不喜的,而明清那几位老祖宗看样子接受良好,甚至愿意夹第二筷子…</p>
郑荨又细细回忆了一下刚刚的味道,只能说不理解但是尊重吧,她不觉得这鱼难吃到要连碗带鱼一起放生的程度,但叫她再吃一口她也是不乐意的</p>
再想想自家一贯的做法,郑荨好奇心又起来了,“系统,这边的人为什么喜欢甜口的鱼啊?鱼不应该用姜,辣椒,紫苏叶什么的做才好吃?他们怎么都不去腥的吗?”</p>
系统…</p>
“宿主,你觉得这西湖醋鱼腥吗?”</p>
郑荨戳了戳自己碗里刚刚剩下一半的鱼肉,“腥吗?我也说不上来那种味道,反正怪怪的”</p>
008将光幕打开,“宿主,在烹饪中使用糖是可以达到去腥、提鲜的目的的哦,如这资料显示用糖来烹饪鲜鱼、鲜笋等食材,让菜品风味更佳呢!不过统子我还是没有味觉的统呢,所以是不是真的得你自己的验证啦~</p>
再者上海、苏州、无锡、杭州等地是着名的鱼米之乡,物产丰富,糖的原料易于获取,为甜味菜肴的制作提供了物质基础呢!”</p>
郑荨有些震惊,糖可以去腥的吗?她当真有些不理解哩!这算是地域饮食文化差异吧?就像湘菜以辣着称一样</p>
而联想到刚刚老祖宗们不同的反应,郑荨又想起来一件事,“我看刚刚老祖宗们的反应,似乎跟王朝糖产量还真有点关系?看样子时间越靠前的老祖宗越接受不来呢,当然始皇老祖宗那其实也不缺糖,好歹嬴橚努力了这么久,始皇帝不爱吃这鱼估计是口味被我带偏了…”</p>
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