因为经常乱吃东西而食物中毒的作者收集的各种经验。
――题记
1、内部发红的甘蔗甘蔗内部出现红色的丝状物，说明已经发生霉变。霉变的甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，吃了发霉甘蔗后，轻则恶心呕吐，严重的出现抽搐等神经性症状，即便能恢复，但一些神经性瘫痪却很难恢复。因此，发红、带有暗褐色的甘蔗，尽量不要买。（哈哈哈，这个我吃了好几次，竟然没挂！）
2、织纹螺织纹螺，也叫麦螺，体内含有毒素，一般的烹煮温度很难将毒素破坏掉，食用之后可能会引起头晕、呕吐、口唇以及手指麻木等中毒症状。若误食后出现中毒症状，应立即送医救治。
3、白毒伞蘑菇气温升高，雨水增多，正好是毒蘑菇生长的旺盛季节。切勿自行采食野蘑菇，尤其是白毒伞蘑菇，外形非常像食用蘑菇，但毒性极强。目前，尚无特效解毒药物，如不能即时做消化道洗净、血液透析，中毒者可能会死亡。
4、腐烂的生姜生姜腐烂后会产生有害物质黄樟素，会诱发食道癌、肝癌等。不要将生姜放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处，每天生姜的摄取量不宜超过10克。
5、黑斑红薯表面层黑色或出现黑色斑点的红薯受黑斑病菌污染，食用后进入人体会对肝脏造成危害。吃了黑斑红薯会出现呕吐、腹泻等症状，严重的会发高烧、气喘和抽搐，建议切勿购买食用。
6、发芽的土豆土豆在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会增加，当土豆变为黑绿色或发芽时，食用后会中毒，出现腹疼、头晕等症状。发芽土豆经处理去掉芽，但发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，极易引发中毒，因为不能食用发芽的土豆。
7、非洲大蜗牛非洲大蜗牛被列入我国首批外来入侵物种，为许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，特别是会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用后可能会带来危害。
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