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第四十七章 酿果醋

“好喝,喝完整个人都舒服了。”

梁有生不好意思的问:“那木子姑娘方便说一下制作?当然可以的,这菊花茶是经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、然后烘培。等下你要走的时候我让人送你一盒。”

“那就多谢木子姑娘。”

“都是兄弟不要介意。”

两个人愉快的有一聊没一聊,直到一个店小二进来说东西都卸好了。

梁有生朝他点头,然后站起来又笑着对林木木说:“那行我就先回去了。”

林木木也站了起来,木八这时拿着包好的干菊花给林木木,林木木转手给了梁有生:“梁老板回去试试,不行的话再和我说。”

“那梁某就先谢过了。”

“梁老板客气。”林木木亲自把梁有生送出门口后,准备开始酿制果醋。

然后让木八喊来美秋和春花。

两个人快速的走来:“小姐你找我们?”

“嗯,想和你们商量个事。”

“小姐请说。”

“是这样的,我呢现在想酿制一些东西,但我自己没办法时刻兼顾到,所以想教给你们,不知道你们愿不愿意学?”

两个人对视了一下,都从对方的眼神里面看到了惊喜,高兴的说:“愿意。”

“好那我先和你们讲解一遍,到时候再教你们操作。”

“是。”

林木木拿起一个自制的压苹果汁仪器说道:“我们首先要把果汁制醋是先榨出苹果汁,然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点,一般要经过两个月以上的陈酿过程,使食醋的色、香、味进一步形成,从而提高食醋的品质。其工艺流程如下:苹果→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→成品。这一系列的步骤,我知道说这么多你们不一定记得住,但我还是要先说一遍然后再一步步的教你们你们才能记住,所以我们现在先把挑出来的小苹果压成汁可明白?”

两个人点点头:“明白了。”

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