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第459章 真大方

五条鰤的俗称除了青甘鱼,还有平安鱼、油甘鱼、蕃薯仔,章雄鱼等叫法。</p>

因为其上颌骨后上侧角比较尖锐,形状像五条线,因此得名“五条鰤”。</p>

鰤鱼与金枪鱼、鲷鱼等科目的鱼类不同。</p>

比如金枪鱼,是指鲭亚科下金枪鱼族的众多成员,甚至还包括了鲣鱼和它的小伙伴们。</p>

就算是狭义的金枪鱼,也是指整个金枪鱼属的鱼类,有8个不同的种类。</p>

而鲷鱼也是,整个鲷科的36个属125种鱼都是鲷鱼。</p>

这还仅仅是狭义的。</p>

此外,血缘上较远的笛鲷、浜鲷、石鲷、甘鲷、疣鲷、武鲷之类的鱼也有鲷字。</p>

甚至还包括夸科目的金目鲷,都可以称为鲷。</p>

但鰤鱼则不同,狭义上就是专指五条鰤。</p>

其他同属近亲的其他8种都不能叫鰤鱼,只能说是鰤鱼家族成员。</p>

鰤鱼家族可以说是白身肉中的名门万族。</p>

而五条鰤则是其中的佼佼者,肉质鲜美,口感细腻,是全球公认的高端生食鱼品。</p>

其含有丰富的dha,不但能防止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外,还对大脑细胞有着较为重要的作用。</p>

鰤鱼素有“补脑神品”之美誉。</p>

鰤鱼家族之间成员间体貌相似度极大,不是很容易区分。</p>

尤其是五条鰤和黄条鰤最为相似。</p>

乍看之下,二者的体型、颜色都十分相似,是最容易搞混淆的两种鱼。</p>

但其实说难也不难,它们之间主要有四处不同:嘴角形态、尾鳍形状、胸鳍位置、腹鳍大小。</p>

而这四处区别中,最显着的还是嘴角和尾鳍这两处。</p>

只要了掌握了诀窍,不需要把两者放在一起对比,也可以轻而易举地分辨出来。</p>

五条鰤的嘴角呈尖角,尾鳍夹角有距离,呈侧倒的体型;</p>

而黄条鰤则是圆角,尾鳍几乎为尖角。</p>

冯晔仔细地向阿灿解释了这些细微的差别。</p>

他一边说,一边用手指在鱼身上比划,让阿灿能够更直观地理解。</p>

阿灿听得一愣一愣的:“就这点区别啊?”</p>

“嗯,就这些区别,鰤鱼家族的区别都非常小。”</p>

冯晔点了点头,继续说道:“但记住这些特征,下次就不会再弄错了。”</p>

“那价格呢,应该要比黄金鲅鱼贵一点吧?”</p>

“那肯定,别说黄金鲅了,比章红都要更贵。”</p>

“这么大一条,都快五十斤了,能卖到3块5一斤吗?”</p>

“不清楚,但想来应该差不多。不过……”</p>

冯晔顿了一下,继续道,“不过我不想卖,想用在明天的宴席上。这鱼最适合生吃,其他鱼都没有适合刺身的,这条刚好。”</p>

“啧啧,你真大方,又是小青龙,又是……”</p>

阿灿挠了挠头,“这鱼叫什么来着,忘了。”</p>

“五条鰤。”</p>

冯晔笑着提醒道。</p>

“对对,五条鰤。”</p>

阿灿不好意思地笑了笑,接着又说道,“就这两道菜,差不多300块就没了。”</p>

“钱不钱的不重要,主要是大家要吃的开心。”</p>

“瞧你这逼装的,面子最重要,是吧?”</p>

“哈哈,被你发现了。”</p>

冯晔大笑了一会儿,认真地道,“真不用我给你补一点钱?”</p>

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