第18章 盐草疙瘩汤炸薄荷叶

进石洞，把昨晚收拾干净的兔肉拿出来。剁块，倒进加热的石锅之中，昨天苍梧猎回的獠牙豪猪挺肥的，猪板油就熬了一大缸猪油。 猪油炒热，发出滋滋声响。 兔肉下锅翻炒，江暖用小火打算慢慢煸。 翻炒两下，就拿过面粉开始和面，打算弄面疙瘩。同时，还将要用的盐草清洗干净备用。 这次江暖打算用盐草干煸兔肉。 没别的调味，一切就只能从简。 突然，江暖想到苍梧采摘回来的薄荷，开口道：“苍梧，你泡好兽皮，再去河边采摘些薄荷回来，我给你炸点薄荷叶吃吃。” 一听。 苍梧顿住了。 “薄荷叶能炸着吃？” 江暖点点头，答道：“能啊！咋不能。别说薄荷叶，连茅草也能吃，不过得挑嫩芽芽。” 红日前。 南方某地有吃乌米饭的习俗。 这所谓的乌米饭，就是在四月初八，牛生日这天进山采摘各种植物的嫩叶，其中以乌饭叶、枫以及腊子树叶等等，添加各种植物的嫩叶捣成汁液，再用这种汁液浸泡糯米。 据说能随便吃植物嫩叶嫩芽，就只有四月初八这一日。 这一日是牛王节。 那天，所有植物嫩叶嫩芽都能食用，且不担心中毒。 当然… 其真假无从考究。 “…我认为，还是不乱吃为好。”苍梧道。 嘴馋，贪吃。但是，万事以性命安全优先。将两张兽皮放入石缸之中浸泡好，他蹲着身洗手。 再起身，去河边采摘薄荷叶。 闻言，江暖耸耸肩不予置评。 兔肉渐渐泛起金黄色泽，香味扑鼻而来。再加入洗好的盐草一起翻炒，盐草渐渐变软变色，江暖继续翻炒，直至盐草炸干成焦黄色。 这样能让盐分与兔肉融为一体。 同时，盐草也会变得酥脆可口。 闻着味，江暖惋惜道：“要是能再加上点花椒辣椒和生抽老抽料酒等调味，这道干煸兔肉味道能更上一层楼…” 说着话，她快速将干煸好的兔肉舀出。 没有姜蒜和酒去腥，这道干煸兔肉略微有些腥。 但是，这并不影响这道菜的美味。 锅中残留的猪油，江暖没有舀出，而是直接添水，将剩下的盐草一起煮。煮沸后，再开始煮面疙瘩。 本来，她打算炸薄荷叶的。 奈何苍梧动作太慢了。 这边干煸兔肉都出锅了，他还没回来。 江暖只能开始煮面疙瘩汤。 “好香啊！”苍梧抱着一捆薄荷叶回来，耸动着鼻翼，不断朝简易石桌张望。薄荷叶不停地滴水，显而易见，苍梧采摘了薄荷叶之后，顺带在河边清洗后再回来的。 这一看。 江暖歇了吐槽的心思。 “这就是面疙瘩汤吗？这黄黄的是什么？看起来，有点奇怪。”苍梧将薄荷叶放在石板上，凑上前，紧盯着石锅中的翻滚的面疙瘩汤。 江暖道：“蛋花。我昨天捡了一窝烈焰鸡蛋，昨晚吃盐草清炖烈焰鸡，鸡蛋留着没吃。” “哦哦！”苍梧点了点头。 江暖留了点面糊，打算用来裹薄荷叶。 一大锅疙瘩汤，散发着诱人的香味。当然，这也可能是江暖两人太饿的缘故。 “拿碗来装疙瘩汤。”江暖道。 苍梧动作奇快，拿来石碗。江暖利落将面疙瘩舀出，再用清水洗锅，烧热锅倒油。等猪油加热到六七成热的时候，开始把裹有面糊的薄荷叶逐片放入油锅之中。 炸薄荷叶火不能烧太大，小火最合适。 慢慢炸，等一面炸至金黄的时候，小心翻面再炸另一面。没有盐，也没别的蘸酱。 江暖打算再炸点盐草。 吃炸薄荷叶的时候，裹着炸盐草一块吃。 苍梧蹲在石灶旁，小心吞咽起口水，小声道：“江暖，我能尝尝味道吗？” 他没敢坐在石桌那边。 干煸兔肉和盐草疙瘩汤的味道太诱人。 苍梧担心会忍不住偷吃，索性就过来看江暖炸薄荷叶。 “这个没放盐，你得和炸盐草一起吃才有味。不过，我也不能完全保证好吃。炸盐草，我也是第一次。”江暖用筷子夹了一块炸好的薄荷叶，朝苍梧递了过去，提醒道：“小心点，估计有点烫。” 嘶哈。 苍梧一口咬下。 烫，那不可能的。 再烫，也能吃进嘴里。 苍梧不停地唆嘴，一边咀嚼着嘴里的薄荷叶。 很奇特的味道，一时间很难形容出来。但是，嚼着嚼着很上瘾。 “很奇特。”苍梧道：“我再来点，一块吃不出味。” 这一次。 江暖没惯着他，翻着白眼。 “你来炸，我来尝尝薄荷叶的味道。”江暖让出身，让苍梧接过手上的长筷炸薄荷叶。这炸薄荷叶又不难，看一次，就能学会。 苍梧嘿嘿笑着，接过长筷。 一刻钟后。 两人端着一大盆炸好的薄荷叶坐在石桌旁。 说是石桌，其实就是个大石头。江暖简单打磨了棱角，再搭配两个小石头，就成了简易石桌和石凳。 呼噜噜… 江暖嚼着炸至金黄的薄荷叶，俯下身，喝了口疙瘩汤。 “味道淡了点。”江暖道。 疙瘩汤里面没放太多盐草，味道偏淡。 尝过盐草疙瘩汤，江暖开始品尝干煸兔肉。外焦里嫩，同时偏清淡的口味，不过吃起来格外酥脆焦香。一口兔肉，一口炸焦的盐草，味道巴适得很。 “河边薄荷叶挺多的，我们可以采摘一部分跟周城交换食盐。”苍梧提议道。看得出，江暖口味偏重。 苍梧倒是无所谓。 他半生不熟的凶兽肉都能吃下肚。 江暖所谓的味道淡了点，对苍梧而言，简直是无上的美味。要不是怕吃相吓着江暖，苍梧恨不得把头埋进疙瘩汤里面。 香。 真香。 一碗疙瘩汤哪够。 怎样也得吃上三大碗。 可惜，他俩粮食不多，没办法放开吃。 开荒，必须得开荒。 不过，沙城基地城建议他们种植水稻。他们暂时不种麦子，没麦子自然没有面粉，没面粉哪来的疙瘩汤？！ 江暖摆摆手，婉拒苍梧的提议。 “我昨天割了几百斤盐草，等今天再晾晒一日，明天就能熬制食盐。很快，咱们就不缺盐吃了。换盐，还不如换点布匹啥的……”

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