忽悠完张文后，舒志强兄弟在颜司湖搞了七八十斤鱼后就回家了。 舒志强已经决定，等钱到手后他就不会再卖鱼了。 次日一大早，两兄弟纷纷起床，舒志国打着哈欠往放着地笼的田间跑去。 舒志强则是来到后厨，将灶台上的锅搬到铁架灶上，然后将卤鸭从卤水里掏了出来挂在灶洞上。 鸭子昨天就被卤水煮过一次，再被浸泡一夜后卤汁已经进入了整个鸭肉里。 现在只要再用火烤一下，那绝对是外酥里嫩比正宗烤鸭还要美味不少。 正当他准备做面皮的时候，熊凤霞一脸疑惑的走进了后厨。 “强子，你怎么这么早就起来了？” 舒志强回头看了一眼，然后解释妹妹想吃烤鸭，所以早点起来把鸭子挂上。 说着说着，他还将面粉递了过去：“妈，帮我擀点面皮出来。” “要比饺子皮大一点薄一点，待会要包烤鸭吃的。” 熊凤霞不知道烤鸭是什么，也不知道怎么个吃法，只知道儿子需要她帮忙。 看着老妈开始揉面，舒志强走到灶台后面开始生火。 很快火苗就升了起来，熊熊大火将灶洞上的卤鸭覆盖。 小吃货一脸的起床气，打着哈欠揉着眼睛走了进来。 当看到老妈和哥哥都在忙活，还有灶台上的那只卤鸭后，她顿时睡意全无。 “哥，这就是在烤鸭吗？” 她一脸兴奋的跑到灶台旁，抬头望着那被火包裹着的卤鸭， 在炙热的火焰下，鸭皮表面溢出大量的油水，发出滋滋滋的声响。 原本就香料十足的卤香，在火焰的炙烤下变得越加浓郁。 熊凤霞和舒志萱都忍不住吸了吸鼻子，差点沉溺在这从未闻过的香味中。 舒志强抬头看了一眼，笑着提醒道：“萱萱你离远点，别被油给贱到了。” 话音刚落，卤鸭的皮面上的油珠突然爆开了，发出砰的几声。 “啊……” 突然一声痛呼，舒志萱捂着额头后退了好几步。 “萱萱！”舒志强和熊凤霞脸色一变。连忙上前关心起来：“快让我看看，伤到哪了？” 二人在舒志萱脸上一阵查看，并没有发现什么明显的红点。 这要是被油烫到了脸颊，那以后可就多了一个疤啊！ 女孩子的脸上多了一个疤，这是一件非常严重的事情。 “呜呜呜……”舒志萱哽咽两声，指着自己额头委屈道：“这里。” 闻言，舒志强和熊凤霞连忙扒开对方的刘海查看。 当发现只有一两点微不足道的红点后，他们这才松了一口气。 “让你靠的那么近，你哥都让你离远一点了。”熊凤霞责怪了一声，然后又回到灶台旁继续揉面。 看着瘪着嘴一脸不服气的舒志萱，舒志强笑着揉了揉她的头发。 “没事，去刷牙洗脸吧， 你二哥昨天带回来一罐麦乳精，洗漱完去泡一杯喝，顺便给咱妈也泡一杯。” 正在揉面的熊凤霞听到这话，连忙表示自己不喝那玩意。 本来她还想责怪舒志强浪费钱，但想想还是没有说出口。 既然已经买了，那就留给志国和萱萱喝吧。 舒志萱也没有逗留，然后转身去刷牙洗脸了。 麦乳精这玩意她只听说过好喝，但长这么大还没喝过呢。 如今大哥二哥买回来了，她一定得好好尝尝。 “别放太多，一勺半就可以泡一杯了。”舒志强大声提醒后，又回到灶台后面继续烧火。 半个小时，舒志国拿着两个地笼回来了，里面关着不少龙虾黄鳝。 “好香啊。”他吸了吸鼻子，随后巡着香味看向灶台。 灶洞上的卤鸭个头已经小了一圈，皮面也变得油光锃亮。 这玩意就是昨天吃的卤鸭，好像有点不一样啊？ 熊凤霞已经做了不少薄如发丝的面皮，正一脸疑惑的看着舒志强。 面皮已经做了几十张，接下来她该做点什么？ 看着那油光锃亮的烤鸭，她都忍不住咽了咽口水。 大儿子这厨艺究竟从什么地方学来了，她这个当妈的居然不知道？ 就那麻辣小龙虾，小笼包，加上这个烤鸭，就说是国营饭店的大厨也不为过啊。 “妈，这里交给我就行，您淘米煮点稀饭吧。” 舒志强先接过母亲手里的活，然后将烧火的工作交给弟弟。 他将一张张面饼全部放在蒸笼里，然后放在大锅里蒸。 然后将小了一圈的烤鸭取下来，转身放在案板上。 由于太烫了没法下手，所以他选择先去刷牙洗脸再来。 几分钟后，烤鸭的皮面已经冷了不少，他这才开始动刀。 他先把鸭头剁了下来，然后斜刀在颈胸部割了两块皮肉下来。 他将割下来的鸭肉放在一旁的托盘里，然后继续顺着痕迹往下片鸭肉。 原本鸭子经过卤煮后肉质就已经非常松软，基本上一摁就会散开。 好在经过一晚的冷却，肉质才紧致了不少，随后又是炙烤了半小时，肉质就彻底变得外酥里嫩了。 连着油光锃亮的鸭皮一起往下片，皮和肉就被均匀的切了下来。 一块又一块，一块再一块，整整齐齐的摆在托盘上。 突然！一大一小两只手伸了过来，直接夺走了刚刚放上去的鸭肉。 舒志强一愣，回头看着舒志国和萱萱， 二人手里拿着一块散发着微弱热气的烤鸭，直接塞进了嘴里。 “哇！好香啊，好好吃哦……” 看着二人露出享受的表情，舒志强也只能无奈笑了笑。 “萱萱，帮大哥去菜园里摘点黄瓜。” 这个季节没有生菜，要不然就完美了。 “噢！好。” 几分钟后，一家五口坐在八仙桌上，有四人正目露好奇的看着向他们示范的舒志强。 “呐，咱们把鸭肉放在面皮里，在加一根黄瓜片，然后刷点酱卷起来……” 舒志强耐心的示范了一遍，然后将卷好的烤鸭饼塞进嘴里一咬。 嗯…依旧是卤鸭的味道，但这口感却比光吃卤鸭要好上很多倍。 看着舒志强露出享受到神情，舒父舒母四人也开始有模有样的学了起来。 仅仅吃了一口，就得到众人的一致认可。 舒志萱更是跑去拿出了饭盒，准备先来个打包， 得给萧老师留一点，不能让这些人把烤鸭全给造了。
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