第32章 一家人一起干

回了家，在厨房拿了几个红薯。红薯要做成红薯淀粉，跟鸡胸肉一起，做个淀粉肠。 要知道淀粉肠在现代可是人人都喜爱的美食。以前自己每次出去逛街，必吃淀粉肠，回家时，还要带两根回去。 其实炸串很简单，只要酱料配的好，就没有不好吃的炸串。 暂时就只卖淀粉肠，以后再慢慢加，什么撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，蟹排等等，通通安排上。 “妹，有啥需要帮忙的吗？”沈一锦走过来问道。 “那太好了，二哥，你把那只野鸡杀了，然后把鸡胸肉给我片下来，剁成肉泥。”这二哥来的太及时了，剁肉可是个力气活。 “行，你就放心交给我吧。”沈一锦拍胸脯保证。 想了想，又把做红薯淀粉的活教给了大哥。嗯，都是男人，力气活，就要先上。 她就负责串蘑菇和碾磨配料。 双胞胎就在一旁陪着安安玩，免得他上来捣乱，再碰着，磕着。 鸡胸肉剁好，淀粉准备妥当。 沈若妍回房间拿了些塑料肠衣出来。 “闺女，这是啥？”苏母看到了，好奇的问道。 “这个，是我师傅给我的，可以用来装淀粉肠的。好了，娘，你们快去接着串蘑菇吧，这边剩下的我来就行。” “能行吗？要不我留下来帮你？”沈母不放心。 “能行，肯定行。”开玩笑，让沈母在旁边，她怎么灌肠。之后还要做个简易版的灌肠器。 把人都赶出了厨房，沈若妍在剁好的鸡肉泥里放入盐、白糖、胡椒粉、十三香、姜汁、生抽，搅拌均匀，然后又加点红曲粉，最后倒入提前调好的淀粉。 然后拿出一个粗粗的注射器，一点点的把调好的鸡肉注入进肠衣里。然后用绳子隔成一段段的。 全部装好后，放入锅中，加入水。“二哥，过来烧火。” “诶，来啦，都弄好了？” “嗯，再煮熟就行。先中火煮到水冒泡，在小火慢慢煮，大概45分钟就行。” “你就瞧好吧。”沈一锦夸张的说道。 沈若妍就在一旁调酱料，辣椒面，孜然粉，白芝麻，麻辣鲜，香料粉，花椒面，白糖，蚝油，芝麻酱，搅拌均匀。 然后自己又在一旁用陶罐热油。冷油放入姜片，炸至姜片飘起，加入香菜，葱段，蒜瓣，小茴香，八角，香叶，桂皮，白扣，小火炸至金黄，捞出，然后把热油倒入之前调好的酱料中，搅拌均匀。 “妹，你这都用的什么，我怎么都没见过？”沈一锦一边烧火，一边看着妹妹在一旁忙碌着。当热油倒下去的时候，一股浓烈的香气扑鼻而来，让他不禁咽了咽口水。 “哦，这些啊，大部分都是我师傅临走之前给我的，还有一些是我上山采回来，碾磨的。怎么样？二哥，味道是不是很好。”理由沈若妍之前就想好了，解释不清的，就推到“师傅”身上。 “那用完了，岂不就没了？” “怎么可能，现成的没了，可我知道原材料啊，咱可以自己磨粉啊。” 沈若妍回答着，还顺手在酱料里撒了一把芝麻，至此酱料就做好了。 “嗯，香，味道是真香。我都有点等不及想吃了。” 沈若妍在陶罐里重新加入油，烧热后把串好的蘑菇和其它素串放进去。 蔬菜是比较容易熟的菜，很快就炸好了。 然后用勺子淋上酱料，就完成了。 一家人都挤在小小的厨房里，眼睛一眨不眨的盯着沈若妍手里的动作。 “好了，一人一串，看看味道如何？”沈若妍好笑的看着这一圈人，一人分了一串。 几人迫不及待的接过来，就送进嘴里。 “嗯，香，比闻着更香。” “好吃是好吃，可惜是素菜，而且现在不下雨，山上蘑菇也不多。蔬菜长得也不是很好。这个并不能长久。”沈一航理性的分析。 众人那颗火热的心，啪叽，凉了半截。 “我们就只卖淀粉肠，暂时不卖素串，二哥，淀粉肠可以了，你把它拿出来，放在冷水里泡一会。”沈若妍手上忙活着，眼里也没忘锅里的淀粉肠。 “好，知道了。”沈一锦手上立马忙活起来，就这样他也没放下炸串，直接叼在嘴里。 等到淀粉肠凉透了，沈若妍把肠衣剥去，用刀切上花刀，放进陶罐里炸好，淋上酱料。 吃到淀粉肠后，所有人都爱上了这个美食，直接不吃素炸串了。 等到全部吃完，所有人，还有点意犹未尽。 “这就没了？我还没吃够呢？”沈一锦舔舔嘴唇，可惜的说道。 “嗯嗯，姐，我也没吃够。”沈一泽也点头表示认同。 “那也没办法了，就做了这么多。爹娘，你们觉得怎么样，而且这个肠里面还可以用猪肉。所以不用担心抓不到野鸡。”沈若妍表示无能为力。转头又问沈父沈母。 “我看可以。这个东西大人小孩都可以吃。” “可是，我还是担心。万一别人不喜欢，那怎么办？”沈母一听要卖，就有点退缩。 “哎哟，娘，没事的，大不了就是卖不出去，我们自己吃嘛？而且这么好吃的东西怎么可能卖不出去。你要相信你的女儿。”沈若妍其实不喜欢沈母这种犹犹豫豫的性子，还要继续努力引导，让她自信起来。 “是啊，娘。你就让小妹试试吧。我相信小妹能行的。”沈一航在一旁帮着劝沈母。 沈母扫了一圈，好像只有自己还在犹豫。她也不想做那个扫兴的人，“行，那咱们就做。需要准备什么，闺女你就直说。我们一家人一起干。” “好，娘，我们一家人一起干。” “爹，咱村谁的木匠手艺好啊，我想打个推车。” “这个啊，你可以找你山子叔，他的手艺是咱村最好的。”沈大川不假思索脱口而出。 “那一会我画个大概形状出来，很简单的，二哥你拿着去找山子叔，定一个吧，顺便再做两双长度比普通的长一倍的筷子？” “行，没问题。”

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