前世的唐云虽然只是个大四在读生，可论厨艺，他可是很多菜系大师们口中的“后生可畏”。</p>
他生在名厨世家，爷爷唐长孺是华夏首屈一指的川菜大师，爷爷的爷爷曾是大清朝的御厨。</p>
只是唐云万万没想到，穿越后自己竟又成了御厨的后代，或许这便是冥冥中注定之事。</p>
“唐云！你想干什么？你这是落井下石，百祥酒楼没了对你有什么好处？”宁炜想扑上来跟唐云拼命，无奈被黄衫大汉牢牢钳制住了。</p>
“唐云，宁家待你们唐家不薄吧？”宁家二郎宁浩伸手拦住唐云，满脸怒容，“你这是存心想害死我们宁家么？”</p>
“宁浩，我这是在帮你们宁家！”唐云说道。</p>
“帮宁家？你打算怎么帮？”宁浩怒容满面，“你也打算给韦公子做葫芦鸡么？”</p>
在百祥酒楼，除了主家宁百祥，就数宁炜的厨艺最得真传。</p>
他都做不好葫芦鸡，何况唐云？唐云的厨艺几斤几两，大家都心知肚明。</p>
“老实说，我连葫芦鸡的样子都没见过。”唐云摸着鼻子，笑笑道：“我要做的是叫化鸡！”</p>
一听“叫化鸡”，在场所有人无瞪大了眼睛，何谓叫化鸡？</p>
“叫化鸡？”赵干走回到韦灿身边，附耳说道，“公子，这田舍子莫非是在嘲弄您？</p>
韦灿若有所思地点点头，虽有些怀疑唐云这是不是在变相嘲讽自己是叫花子，但好奇心压倒一切，他很想看看这少年能玩出什么新花样？</p>
“莫急，待会再收拾他不迟！”韦灿冲家奴使了个眼色，然后笑着向唐云挥挥手，“速去烹制，任何人不得阻拦！”</p>
“唉，这可如何是好？”</p>
宁氏兄弟都不敢再阻拦，可心里都急得像热锅上的蚂蚁，此事若是被父亲知晓，指不定会气出个好歹来。</p>
叫化鸡这道美味虽然诞生在明末清初，但从食材到调料，唐代一应具有。</p>
首先是挑选一只嫩母鸡，杀鸡去内脏，然后找来黏土浇水搅成糊状待用。</p>
准备好油盐酱醋，和姜、葱、蒜、椒盐，以及桂皮、丁香、草果等香料。</p>
来到后院，唐云让石大壮抱来一堆新柴，他准备直接在院子里露天烧制这道美味。</p>
先抹椒盐，再将调料、香料塞入嫩母鸡腹内裹严，接着上和好的黏土泥，带毛将整只鸡糊好。</p>
这时石大壮早已把火烧旺了。</p>
唐云用烧火的铁夹子在火堆里扒开一个坑，将整只鸡埋进火堆，火继续旺烧，半个时辰后泥干鸡熟。</p>
叫花鸡这道美味穿越时空，来到了大唐帝国。</p>
唐云把叫化鸡端到雅间，搁在长安贵公子面前，韦灿当时就一脸暴怒，拍案而起。</p>
宁氏兄妹也都好奇地凑上来，只见铁盘上搁着一团乌漆嘛黑的东西，俨然是一块被烧焦了石头。</p>
宁氏兄弟大眼瞪小眼，心想完了，老爹的酒楼怕是保不住了！</p>
“好小子！竟敢戏弄本公子！来，把他一条腿给我敲断！”</p>
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