第28章 难怪你要去做厨师

在菜市场转了一圈，徐远买了一条大草鱼。 昨天做的那个金汤酸菜鱼，味道挺不错的，他觉得还没吃过瘾，干脆今天再买一条鱼吃个够，再炒个油麦菜，一荤一素，足够他吃午饭了。 又买了一些晚饭的食材，徐远才回到家里。 看时间还早，徐远把其他的菜放在冰箱里，草鱼养在池子中，打开电脑准备玩一会儿，他喜欢在电脑上玩竞技游戏。 结果在最关键的pk环节里，电脑给狠狠卡了一波，学生时代买的旧电脑，用了好几年，各方面配置都跟不上，等视频不再卡的时候，他已经被挂左上角了。 徐远一阵无语，居然被一个水平明显比自己低的人给打死，看来这电脑也要换代了，玩了一阵子，越玩电脑越卡。 徐远干脆不玩了，起身去收拾冰箱里的菜，还是做饭让人快乐。 池子里的草鱼还活蹦乱跳，抓在手里不停的挣扎，被他按在案几上精准的捶了几下不动了，很快，草鱼被他片成了最想要的厚度，鱼排也剁成了大小合适的块状。 起锅烧油，把鱼排下锅煎出鱼骨的香味，再放入各种辛香料和酸菜泡椒一起炒香炒出酸爽感，这个时候再倒入开水，大火猛煮三分钟，再小火熬，把汤熬香，这才是鱼好吃的根本。 金汤酸菜鱼和普通酸菜鱼最大的区别就在于，金汤酸菜鱼还要多加一个调料黄灯笼酱和野山椒，这两种辣椒的味道，会大大的增加酸菜鱼的辣爽度，简直是爱吃辣的人的福音。 等火候够了，打开锅盖一看，整锅汤已经熬成了金灿灿的色泽，鱼排和调料全都在金灿灿的汤汁里上下翻腾，酸辣爽口的味道扑面而来。 徐远拿筷子尝了一下汤，对味道十分满意，昨天的大锅菜，他为了照顾不太能吃辣的，把辣度降低了好几个档次，今天他自己吃，做了自己最喜欢的辣度，就一个字，爽。 楼下，房东大叔提着刚买回来的烧腊，准备吃个美味午餐，刚走到院子里，就闻到了一股酸酸辣辣，鱼香十足的味道。 那香味十分上头，一闻到鼻子里，味蕾就暴动起来，直接勾起了他的馋虫。 “什么东西？怎么这么香？” 房东大叔用力吸了一口香气，只觉得越闻越香，越闻越馋，连屋子都没进，顺着香味就朝楼上走去。 楼上的租户多是在这边上班的年轻人，许多人难得休息，这个点还赖在床上叫外卖呢，根本不会开火，因此，房东很轻易的就找到了三楼的徐远这边。 确定香味是从这里传出来之后，房东犹豫再三敲了几下门。 徐远跑过来打开门一看，发现是房东，很惊讶。 “蔡大叔你怎么来了，里面请，我厨房正在做菜，你稍等。”说完又转身去了厨房。 “你忙，我就是闲来没事串门子。” 房东大叔跟着徐远走进厨房，走到这里，香味比刚才还要浓郁，他忍不住凑近一看，只看到大锅里正在煮的鱼。 金灿灿的汤汁，里面飘着一层白嫩白嫩的鱼肉，正随着小火微微颤动，一些鱼片上还沾着金色的野山椒颗粒，或是别的配菜，随着颤动，这些配菜要掉不掉的往下滑。 热气不断往上冒，再加上那酸爽香辣的味道，简直是看的人食指大动。 “咕嘟！”房东大叔明显听到自己吞口水的声音，有些不敢相信。 “这是你做的菜，是什么菜？” “哦，是金汤酸菜鱼，昨天给公司做了，没吃够，今天专门给自己做了一个。”徐远回道。 房东大叔原本以为徐远就是一个会做菜的小伙子，手艺不咋地，但人家公司要求不高，才会去做主厨，哪里能想到，他做菜的手艺这么好。 此时金汤酸菜鱼已经放在盆子里，撒上葱花干辣椒段，泼了热油，不管是配色还是香味也更加浓郁。 这样一份色香味俱全的菜摆在眼前，房东大叔可不认为，它只是好看不好吃而已。 很快，徐远把油麦菜也炒好了，放在桌子上，见房东还没走，就站在那里，视线眼巴巴的盯着桌上的菜，就知道房东大叔馋了。 他招呼道：“蔡大叔，你还没吃午饭吧，不如一起吃？正好这么多鱼，我一个人也吃不完。” “不用了不用了，我买了烧腊，回去吃米饭就好。” 房东哪里好意思，一边吞口水，一边推脱着，作势就要往屋外走，走了半天也没走出去一步，舍不得，根本就舍不得，就想要把那鱼肉夹起来尝一块，看着好嫩好香。 只是一点菜而已，徐远哪里会舍不得。 见房东又不好意思留下，又舍不得走，视线落在他手里提的东西，笑道：“大叔你买的烧腊看着挺不错的，不如我们一起吃，反正你也就一个人，两个人一起吃有说有笑，吃饭还香一些。” 对哦，他可以把自己买的东西跟徐远一起分享，不就不用不好意思了，赶紧转回来，烧腊小菜往桌子上一摆，再加上徐远炒的两个菜，看着也挺丰富了。 等徐远夹了一筷子鱼之后，他火速夹起鱼片送到嘴巴里，才出锅的鱼多烫，烫的他险些又把鱼吐出来，可是一张嘴又舍不得了，实在是太香了。 沾满了汤汁的鱼片，一入口，汤汁就沾满了整个口腔，霎时间，那种酸酸辣辣，辣爽开胃的感觉就涌上味蕾。 那种酸味，并不是简单的酸，又酸又香，辣味更是一绝，各种野山椒黄灯笼辣椒等辣椒合在一起，形成的辣味，辣而不燥，香而不厚，反而带着一种清爽的口感。 再加上酸味的中和，让这酸辣味变的恰到好处，酸的开胃，辣到极致，香的人舌头都在颤抖。 房东大叔哪里舍得吐出来，张嘴不停的哈气，还不忘去咬那鱼肉，鱼肉也嫩滑的不可思议，一点腥味都没有，一口鱼肉下肚，跟想象中一样的美味，好吃的让人停不下来。 他已经知道徐远很厉害了，但没想到会厉害到这个程度。 “厉害，难怪你要去做厨师，就这厨艺，牛逼，老牛逼了。”

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