“管别人怎么说呢。”章千予说，“我来学习，你来陪我，怎么还能让你买单呢？”</p>
“那下次陪你去学习，AA吧。”乔邑说，“东西也吃了，表演也看了，什么都不付出，我会有压力的。”</p>
“也好。”章千予说着去付了账。她摇了摇小票，得意地说：“用了满减券，一共花了不到六百。算是上海性价比非常高的沉浸式主题餐厅了。我觉得如果我开饭店的话，也要尽量走性价比路线。这样大家才会愿意做回头客。”</p>
“有学到东西就好。”乔邑柔声说。</p>
乔邑开车载两个人回家。一路上章千予跟他回顾着不同菜的感受。</p>
“他们煎三文鱼排挺好吃的。”章千予说，“不是烟熏的做法，却有一点烟熏味，吃着不像是熏过又煎的，味道很淡……像是在煎的火里加了松枝。要这么做的话，炉子都得是特制的。”章千予有点想不通，“三百多的的人均，会这么做吗？”</p>
“每家餐厅都会有一两道特别出彩的菜，应该是不惜成本也要做的吧？”乔邑说，“套餐内不含酒，大家吃法餐，多少都会再点杯酒。而且这家餐厅有表演，有音乐，单独来喝酒的也不在少数。酒水利润至少在五成以上。”</p>
“对哦……”章千予恍然，“你不是专研广告营销嘛，怎么对酒水的事这么了解？”</p>
“我小时候经常待在酒店里。”</p>
Monica开酒店，他的童年自然耳濡目染，比章千予这种外行要更懂一点。</p>
“跟你一起探店，果然是对的。”章千予笑道，“那我的餐厅主打什么菜呢？又想要田园风，又想要时令菜，又想要跟本帮菜结合，又想要有鲁菜元素……”</p>
“你现在最确定的是什么？”</p>
“最确定的是身临其境。”章千予说，“要身处田园，在有风有稻田的地方吃。”</p>
“那就没必要纠结什么菜系。”乔邑说，“反正任何菜都可以结合进去，就叫创意菜。还可以做春夏秋同不同的田园主题，让顾客每次去都有新感受，可以增加粉丝粘性。”</p>
“其实我还规划了一道菜。”章千予说，“最普通的香煎带鱼。但是带鱼选那种一米左右的。整条油炸，整条上桌，盘子就有一米长，无论是拍出来，还是现场看到，都很有视觉冲击力。”</p>
“营销方面是够了，味道呢？”</p>
“要裹超薄的一层面粉油炸，炸得表皮干香，酥的掉渣。但中间的鱼肉柔软厚实，一块鱼，两种口感。”她说得神采飞扬，“虽然我是营销出身，但噱头不是我的第一追求，味道才是。”</p>
“嗯。”</p>
“就是想了好久，也只是确定了这一道菜，有点没头绪。去餐厅里看别人的菜单，就像老牛看琴谱，根本看不出门道。”</p>
“那你可以多去问问Monica。她不是专业嘛。”</p>
“她挺忙的，我也不好一直打扰她。”章千予说着突然想起什么，“对了。我约了她和乔叔叔周末出去玩。她说要周四才能给我准确消息，但乔叔叔答应了。我酒店都已经订好了。”</p>
“定好去哪里了吗？”</p>
“莫干山两天一夜。”章千予笑，“泡温泉。”</p>
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