清洗、火候、佐料，皆是去腥关键步骤，哪一步没整好，田螺会难吃得很。 “前段时间去镇上，碰到一挑担卖鱼货的老翁，他教了我一个去除田螺腥味的好法子，快尝尝看。”</p>
沈小花目露孤疑，迟迟不肯动筷。</p>
沈青决定给她打个样，将桌上的菜都夹了一遍。</p>
清炒的螺肉粒，外皮焦焦的，内里q弹，一嚼便满口生咸香。</p>
凉调的白茅根，根茎咬破流出的甘甜汁水，霎时解了疲累，令人神清气爽。</p>
爆炒的田螺，噙住螺壳尾，猛地一吸，便连肉带浓汤吸入口中，辣香的浓汤打前战，刺激人的味蕾，好让人最大程度感知到螺肉的鲜味。</p>
“嗯~~~”沈青回味的咂了咂舌，“味真正。小花，不喜欢田螺，就别勉强自己，哎嘿，桌上的田螺...全归我喽。”</p>
“吃，我要吃。”</p>
沈青那堪比专业吃播的表演，令沈小花早就馋得不行了。</p>
她握紧筷子，夹了一粒螺肉，咽下后，又夹了一田螺，学着亲哥从螺壳尾入手，嘬出带汤的螺肉。</p>
“哇，真好吃。”沈小花吃得两眼放光，“哥，这两样菜，做得比馆子还要好吃嘞。”</p>
沈小花，一还在上小学的女娃娃，能下过几回馆子？</p>
即便是去，那也是由大人领着，吃些汤面、包子、饺子一类的。</p>
但是，说者无心，听者有意。</p>
“小花，你小学门口有摆摊卖小吃得吗？”</p>
尽管，杏香镇离‘小渔村’几千里远，但是，小渔村’的那股春风，却要比‘分田到户’早一步吹到杏香镇。</p>
只不过，之前得偷偷摸摸的，远远瞅见带红袖章的，就要赶紧收东西开溜。</p>
现在，‘分田到户’允许农户私有物品了，摆摊可放到明面上摆了。</p>
“哥，校门口有几个摆摊的，卖搅糖、辣条、铅笔和本子，可---”</p>
沈小花抿嘴停顿了下。</p>
“哥，田螺太常见了，但凡有点水的地方，都能看见田螺，乡户里谁没下水摸过田螺？”</p>
“哥，你田螺做得再好吃，农户们也不愿意花钱买一摸一箩筐的玩意，我不看好在校门口摆摊卖田螺。”</p>
沈小花脑瓜子灵，沈青只问了一句话，她就猜出亲哥想拿田螺挣钱，还分析起利弊来。</p>
不过，她猜错‘挣’钱法子了。</p>
摸田螺，吐泥沙，刷螺壳，剪螺尾......</p>
太费工夫了，偶尔整一回打打牙祭还行。</p>
摆摊？</p>
沈青可不想天天弄田螺。</p>
但总有人会为了钱，乐意捱这份苦，沈青想挣的就是这波人的钱。</p>
“村里人不愿花钱买田螺，不代表镇上的人不买。”</p>
杏香镇下设五个大队，每队设一小学，镇上也设一小学、一初中，能在镇上读书的，基本是村里的富户或家里吃‘商品粮’的。</p>
兜里每日揣有零花钱的主，可不就是香辣田螺的目标用户嘛。</p>
沈小花晃了晃脚丫，“哥，我支持你，成功了，有钱赚，失败了，哎嘿，拿回来咱自个吃。”</p>
沈小花甜甜一笑，夹起一粒蚕豆般大的螺肉，然后，乐极生悲，螺肉啪的一下落到了地上。</p>
没关系，落地三秒内捡起来，就还能吃。</p>
然而，卧在桌下的大黄，疾速冲上前，吃掉地上的螺肉，还朝沈小花舔嘴边，期望她再扔一粒。</p>
沈小花委屈了，那粒超大号螺肉，她瞄好久了，“哥，大黄跟我抢吃的，你管管它。”</p>
沈青剥着野鸭蛋壳，“落地归狗，赖不着大黄，来，尝尝野鸭蛋。”</p>
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