厨房里，
老汪头儿切菜剥蒜，显得游刃有余，看样子是个经常下厨的。
不但会做，也会说，一边干活，一边嘴里念叨着：“叶子菜，不管是大白菜还是上海青，木耳菜，但凡只要是叶子菜，都得用荤油炒。
要是错用了植物油，炒很久都不会软，总是直愣愣地戳在锅里头。可要是加了猪油？稍微翻几下就会立刻塌了架子……”
说到这里，转头看着张沈飞：“这说明什么，你知道不？”
张沈飞沉思一阵子，边琢磨边回答：“说明做什么事情，对付什么人都得讲究方法。方法对了，才是事半功倍……有些人伱找不到他的弱点的时候，觉得他好似铜墙铁壁，但找准了弱点，也不过是纸老虎，一击就破。”
说完心中吐槽，怎么感觉跟做阅读理解似的？？忒累。
老汪头儿无语的放下手里正在调的料汁，斜睨他一眼：“你小子，考试时候阅读理解是高分吧？？人家写我家后院有两棵树，一颗是枣树，另一个也是枣树，你都能分析出个一二三吧？？？”
“别人瞅你一眼，你是不是都能分析出个子丑寅卯？？不说我说，小子你这么活着累不累啊？？？”
“啊？不是这个意思啊？”张沈飞有些不好意思的笑笑，“那您老是什么意思？”
老汪头儿重新拿起料汁搅拌：“我就是想告诉你，植物油和猪油各有各的用途，家里都得有，缺了哪样都不行。”
漂亮！！张沈飞真想给这老头儿拍个巴掌。
所有菜品准备好，就等着下锅，张沈飞瞅了瞅那搭配：“老头儿，你不是北方人吧？”
老汪头儿用一种怪腔怪调的四九城口音回道：“多新鲜呐，你不是头一次见我，听我口音就知道我不是本地人了吗？”
啊，这个，张沈飞尴尬的摸了摸鼻子：“你这老头儿忒扫兴，我是说你准备的菜看起来像是淮扬菜。”
“我老家高邮的，高邮鸭蛋全国闻名。”老头儿说着似乎又想起什么，从一旁的碗橱里拿出几个鸭蛋，吩咐张沈飞给切了。
“记住了要直接带皮切开，‘宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。’”
叮嘱完了接着科普，“古人把咸鸭蛋叫作“杬子”，我分析啊，这应该是因为因为古人最早腌制咸鸭蛋需要用到“杬木”这种植物。
“杬木”是古代的一种乔木。
后来的宋朝人洪迈在《容斋随笔》里还引用了《异物志》的记载中也提到过，“杬子，音元，盐鸭子也。以其用杬木皮汁和盐渍之。”
但那都是很久以前的事情了，后来，人们便用米汤和盐草灰腌制鸭蛋了……”
张沈飞听着科普，抄起菜刀，手起刀落，一枚鸭蛋顿时一分为二：“袁枚是个会吃的。老头儿你也是。”
他大概知道这老头儿是谁了。
老汪头儿似乎也不在乎掉马，吩咐完张沈飞，便开始炒菜，张沈飞摆好盘，见缝插针地给他搭把手。
两人搭配，很快就做好了四菜一汤，摆在桌子上。
张沈飞以为这个时候就可以吃饭了，却不想老头儿把菜都用碗扣起来：“等我老伴儿回来再吃。”
说完又扭头看了桌上的座钟：“按说这个点儿也该回来了啊，估计是又有什么事情耽误了。她啊，忙得很。”
语气中似乎有一丝不满，张沈飞不好说什么，打着哈哈。
老汪头儿还想说什么，就听到外面传来摇煤球悠长的喊声，立刻不再废话，拉着张沈飞就往外走。
两人到了门口，就看到一个脸手都黑的中年汉子牵着一辆马车，车上驮着一袋袋的煤末子。
“同志，我们家要摇煤球。”老汪头儿笑眯眯地冲着人喊道。
那汉子停下马车，问清楚老汪头儿要多少之后，从车上卸下两袋子煤沫子，摊在地上。
用铁锹在煤末子的中间挖了个洞之后，将张沈飞帮手提过来的水倒在坑里，而后又从车上卸下来黄土倒进去，搅拌起来。
经过他的努力，将那一堆煤做成了一大块平整的黑色蛋糕。
等其稍稍干凝，用铲子在上面横切竖切，切成小方块，又铲进筛子，抱起筛子，开始晃动。
这也是摇煤球这个名字的由来。
汉子大冬天的干的热火朝天，额头上浸出汗珠。老汪头儿似乎对他的工作很感兴趣，一边仔细观察着，一边时不时地发问。
张沈飞看的倒也有趣，这老汪头儿挺有意思，同样是老y，四合院的阎埠贵和他见到的其他每天都一副生无可恋的样子。
这老汪头儿倒是不当回事儿，每天一副天真烂漫的样子。张沈飞很少会用天真烂漫形容一个人，尤其是一个老人。
但此时看着老汪头儿饶有兴致跟汉子搭讪的样子，不知怎么的，就想到了这个词。
所有煤球弄好已经是一个多小时以后的事情，老汪头儿要等的老伴儿姗姗来迟。
老太太戴着眼镜，穿的是干部服，一看就是个文化人。
老汪头儿前面因为老伴儿迟迟不归嘟嘟囔囔，看到老太太后却没有抱怨，把除了咸鸭蛋之外剩下的菜端回厨房重新热了，三人于是坐在一起吃饭。
张沈飞是唯一的小辈，自然要表现一番，给大家盛饭，盛汤，还做了自我介绍。
老太太对他似乎很是满意，席间问他不少问题，也聊起自己家的一些情况。
也是这个时候，张沈飞才知道这个下棋老耍赖，走三步就要毁一步棋的老汪头儿，居然是四九城的著名作家，也是燕京大学中文系教授，负责的科目则是写作理论与实践。
“那老头儿？要开始给我们上课了吗？”张沈飞捏起半只鸭蛋，用一根筷子戳着通红的蛋黄吃，好奇的问道。
老汪头儿摇头：“我被借调到电影制片厂了，负责创作文学剧本，应该这几天就会离开燕京大学。”
当编剧了这是？张沈飞琢磨着，这是好事儿还是坏事儿呢？？
老头儿吃了几口麻豆腐，突然想起什么：“小子，我记得你之前说，前几年青年日报连载的小说《沙家浜》是出自你之手？”
(本章完)
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