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第17章 做点小生意(1)17

爸爸的目光闪烁不定,似乎在思考着什么重要的事情,但始终没有说话。他的内心深处或许也有着一些复杂的情感和担忧。然而,爷爷的眼神却显得格外审慎。他仔细观察着曾子轩,仿佛要从他的表情和话语中找到更多的线索。接着,爷爷的脸上露出了一片了然的神情,似乎明白了一些事情。最后,爷爷郑重地说道:“既然神仙看重轩轩,传授给他仙家法门,那我们就先找些材料来尝试一下吧。但此事关乎重大,以后还需谨慎行事。”说完之后,爷爷再次叮嘱大家一定要保守这个秘密,切勿将今晚发生的事情泄露出去。</p>

黄豆家里有现成的。镇上中药铺里有生石膏卖,买回之后放到炭火上煅烧,就成了熟石膏。星期天,学校不上课。昨天,母亲赵爱荷就用家中的石磨将豆子磨成了一小瓣一小瓣的,并且将豆子皮清理干净了。今天一大早,母亲称出了两个处理好的豆子,放入一个瓷盆中,加入了几勺热水,将豆子泡好。半小时后,赵爱荷将泡好的豆子端到石磨旁边,每次用小勺子连豆子带水舀上一小勺,放进石磨的进料孔。随着磨盘转动,磨好的豆浆沿着木槽流入事先放好的木桶中。与此同时,在早已架好的大锅中倒入适量的水,生火,烧水。磨完豆浆,水也恰好烧开。用两瓢水将石磨中的豆浆都冲入木桶中,然后将木桶搬到灶台旁边。将锅中开水都舀到桶中,用铁瓢将豆浆搅拌均匀。用一木梯子靠墙架在铁锅上方,用两块老竹篾片交叉成“十”字形,正中间钻个孔,放入铁钩子,铁钩子一头挂在木梯上早就拴好的绳子上,另一头早就设计好打平,用来固定竹片。每块竹片两端都钻了小孔,穿着打好结的绳子,再用绳子绑好早已准备好的细纱布。将豆浆舀到纱布内,晃动竹片,豆浆水就流进下方铁锅中。当豆浆水快滤完时,绞动纱布,将豆腐渣中残存的豆浆挤出。这一过程中,灶中是不能有大火的,只有当豆浆都挤干净了才盖上锅盖烧大火。在此期间,用汤匙盛两汤匙熟石膏粉倒入瓢中,加水,用手搅拌,使石膏粉都溶在水中,再将水倒入先前的木桶中。当锅中豆浆烧开了,将其倒入木桶中。过了几分钟,将一筷子笔直的插入木桶,当筷子能直立不倒时,豆腐浆就变成了豆腐脑。事先备好的匣子铺好纱布,将豆腐脑一瓢一瓢舀入匣子中,折好纱布盖上木盖,用力一压,多余的水就从匣子上的小孔中流出。然后用石锁压到盖板上。二十来分钟后,拿下石锁,取掉匣子,解开包着的纱布,白嫩嫩的豆腐就做好了。找把刀子划开豆腐,每个人分了一小块,尝尝味道,确实鲜嫩爽口,比用卤水点出的豆腐口感好多了!</p>

午饭时,曾子轩决定亲自下厨,展现一下神仙教给自己的厨艺。他走进厨房,系好围裙,开始准备食材。首先,他将一块新鲜的豆腐切成小块,然后轻轻放入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄。接着,他切了一些嫩绿的小葱和红红的辣椒,为这道菜增添色彩和香味。</p>

当豆腐煎至金黄酥脆时,曾子轩将它们盛出放在盘中。随后,他迅速炒香了小葱和辣椒,并加入适量的调味料,最后将调好的酱汁浇在豆腐上。</p>

家常豆腐终于完成了!曾子轩小心翼翼地将它端到餐桌上,全家人都被那扑鼻的香气所吸引。他们纷纷围坐过来,眼睛盯着桌上的美食,垂涎欲滴。</p>

“哇,看起来真好吃啊!”妈妈忍不住赞叹道。</p>

爸爸也点头称赞:“这豆腐煎得恰到好处,外酥里嫩。”</p>

弟弟、妹妹早已迫不及待地拿起筷子,夹起一块豆腐放入口中,细细品味后满意地点头:“嗯,味道真棒!”</p>

大家纷纷动筷,享受着这道美味的家常豆腐。吃完饭,大家都感叹神仙教的技艺真是了不得。爷爷曾毓敏和父亲曾学文找了个安静的角落商量该下一步该如何安排。</p>

喜欢山乡轶事。</p>

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