“上粉的时候，鱼肉缝隙要拍粉均匀，不然炸的时候，会连在一起的。”</p>
丫丫对这道菜也是很感兴趣，看了好一会了，这阵子当起了刘试试的小徒弟。</p>
刀工过后，松鼠桂鱼基本就完成了一半了，刘试试也有了当师傅的感觉。</p>
每一道工序，都对丫丫讲一遍。</p>
“油烧六成热，拽着鱼尾炸鱼身，将鱼炸至金黄色，炸好的鱼要及时放入盘中。”</p>
“鱼头同样上粉，嘴里加一块胡萝卜，用来定型，把鱼头放漏勺里，炸至金黄，摆盘。”</p>
最后就简单了，在几人的注视下，另起锅，油烧热，调好的汁熬熟，再放入一勺热油爆汁。</p>
热汁浇在摆好的鱼身上，浇汁之时是吱吱作响的，再撒上提前焯好的青豆和虾仁，松子。</p>
这时候，刘试试花费了四十分钟做的一道菜，终于可以吃了。</p>
一道松鼠桂鱼，做的人累，看得人也觉得累。</p>
这要不是有丁甘露在一边做别的菜，今天这顿饭几点能吃上，还真就没个准了。</p>
这道菜的形状酷似松鼠，外脆里嫩，口感酸甜可口,是一道颇具观赏性和美味的菜肴。</p>
大家等了半天，就在等这道菜成熟呢！</p>
每个人都很给刘大厨面子，一条一斤多的桂鱼，去头，去骨，再来个油炸，就没剩几两肉了。</p>
一人一筷子，三两次后，一条松鼠桂鱼就被几人消灭的干干净净了。</p>
“良子，今天试试亲自给你做鱼，你是不是应该有所表示啊？”媛姐回来得晚，看到刘试试亲自下厨，自然是感到很惊奇。</p>
张良愣了一下，心里在想，我还需要表示吗？美食一大堆，零食几大袋，还不算表示吗？</p>
“我表示了呀！你看，我连鲍鱼，螃蟹都没有吃，就顾着吃松鼠桂鱼了。”</p>
“对了，试试，松鼠桂鱼这么复杂，你是怎么学会的？”丫丫对这道菜很感兴趣，刚才丫丫还在厨房里帮忙来着。</p>
听到丫丫这样问，刘试试是彻底的忍不住脸上的笑意了。</p>
“唉！你们是不知道啊！我们那个剧组，可穷了，顿顿都是盒饭。”</p>
刘试试说到这里的时候，大家都已经开始抓着螃蟹的大钳子在啃了。</p>
这种滑稽的场面，让每个人脸上都乐开了花。</p>
每个人跟前都有一只两斤的大螃蟹，嘴上却在说着盒饭，唉！这场景。</p>
丁甘露实在是笑得不行了，连忙催促道。“试试快点说，别耽误我吃螃蟹。”</p>
刘试试也是嗦了一口，把剪开的蟹腿肉吸到了嘴里，这才心满意足的继续说道。</p>
“鲤鱼这种鱼类，在南方是很少有人吃的，刺多，肉糙。没什么人买，价格也很便宜。”</p>
“我们剧组的饮食顾问，会做松鼠桂鱼。就把鲤鱼剖开，去刺，经过刀工后，再油炸，淋上汁。做出来的鱼好吃，还没有刺。”</p>
“我也是没办法，实在是天天盒饭，吃不下去了。这才花了三个月时间，学会了一道松鼠桂鱼。”</p>
丫丫一边吃着蟹肉，一边感叹着：“试试，你这三个月真是没有白费，这么好吃的松鼠桂鱼，你可要教会我啊！”</p>
“没问题，你想学，我随时都可以教你。”试实也是一个乐于为师的人。</p>
“那我问一下，这些鲍鱼，螃蟹又是怎么一回事，还有那几大袋的零食。”</p>
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