中午的饭菜非常丰盛。
松鼠桂鱼，用的是鳜鱼，也叫桂鱼，这俩是一个东西，只是叫法不同。
周七原本中午想做焖烧鳜鱼，临时改成了葱烧鳜鱼。
这可是跟章总挂钩的名菜，章总下江南的时候，尝过了，觉得很好吃，从此名声大震。
从此就成了江苏的十大名菜之一。
周七以前经常在大宴上做这道菜，这道菜名字好听，桂鱼，桂和贵念起来同音，听起来就比鲤鱼，草鱼什么的高端一点。
而且卖相也好，吃起来酸甜可口。
这道菜对于新手来说还是挺难做的，斜刀改花刀，这一点对刀工的要求比较高。
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