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第95章 珐露珊的夜间行动与【金丝虾球】

先取出粽叶,以热水浇灌,激发其香气。

再取出质量上乘的土豆,用刀削皮,再放入清水中净洗。

接着,便是这道菜肴的难点,切金丝(土豆丝)。

用菜刀抵着削好皮的土豆,沿着边界微微用力。

一只手控制着刀向里划动,另一只手控制着土豆旋转。

最终,朝柯将这颗土豆给削成长长一条薄若纸张的土豆“片”。

厨之等级提升后,朝柯能明显的发现自己对于身体的掌控精度提高了不少,连带着把朝柯手上的刀工也给抬高了一个境界。

将削下来的土豆片几次折叠,再大刀切丝。

这样切割出来的土豆丝大小均匀,细可穿针,最后再将它们放入清水中去一去淀粉。

泡好土豆丝后,朝柯便把目光放在了虾上。

这一次,系统为了保证极致的口感,给朝柯所提供的是活虾。

看着清水中满是活力的青虾,朝柯感慨,系统所提供的食材等级是真高。

然后上手便给这些虾拧了脖子。

一个个的将这些青虾去壳,料理的干干净净,只留下虾仁。

因为这批虾是要用来剁泥的,所以微微用力,挤出了鲜虾仁中的一些水分。

将挤出水的虾仁放在案板上,朝柯挥舞着菜刀将其剁成虾泥。

待到虾仁被切到食谱所要求的颗粒度后,朝柯停下,将这些虾泥放入一个盆中。

通过不断地搅打,以及添加水淀粉,来给这些虾泥上劲。

最后,一把掏起搅打好了的虾泥,pia的一下摔进了盆中。

从水槽附近的小推车上再次取了些活虾,依旧是把头拧了,把外壳扒了,处理成虾仁。

只不过这一次,朝柯特意保留了这批青虾的虾尾。

将搅打上浆的虾泥均匀的裹在保留了虾尾的虾仁上,然后再将土豆丝捞出控水,均匀的裹于其上。

现在,金丝虾球已经初具雏形,只差最后一步下油锅了。

朝柯选择了先把雏形都做好,再统一下油锅,这样也好控制油炸时间。

锅中倒油,待到油热后朝柯将这些金丝虾球雏形依次下锅。

“滋啦啦”

霹雳作响的油炸声仿若庆祝美食诞生的前奏,不断交响着。

待到金丝虾球被炸的金黄酥脆,朝柯赶忙一一将其捞出。

将之前准备的粽叶取出,在盘子上摆出出一个米字形后,将金丝虾球摆于其上。

最后,于菜肴中央,摆上一朵装饰用的白花,既填补了空白,又增添了一抹雅兴。

而系统,也在此刻给出了评分。

【极致的金丝虾球】

【评分:94分】

【介绍:油炸而成的虾料理。极致的刀工赋予其完美的金丝,粗细均匀,长度相同,薯香浓郁。一口咬下,薯丝的香脆,伴随着虾肉溢出的香甜汁水,幸福的满足感油然而生。】

【评价:艰苦磨练出的极致刀工已开始反哺于你。而在这道菜中,你似乎真正找到了从厨的热情】

朝柯笑了笑。

“真正找到了从厨的热情么”

倒是没想那么多,只是觉得应该把这道菜给做最好,才能不辜负前辈昨晚没拆开信封的行为。

【宿主已完美烹饪当前菜品,是否选择离开厨神试炼场?】

【是/否】

“是!”

眼前的景色一阵变换后,当视线恢复正常时,出现在朝柯眼前的便是包厢内的厨房。

看着手边的活虾与土豆,朝师傅开始了辛勤的工作。

“等着吧,珐露珊前辈。一会肯定把你喂得满满的。”

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