第39章 农历新年（二）

母亲买的东西着实不少，之前是因为穷，今年日子好点，也不用像往年一样抠抠搜搜。 “你好，大姐，单子上的东西都在这里了，有几样要去后面仓库拿货，你先看看这些货物是不是对的，有什么问题和我说，可以调换的。” 只见售货员说道：“如果还有什么遗漏的你也可以和我说。” 看着柜台上密密麻麻的摆满了各种物品，母亲开始挨个检查，没有问题后点头确定。 此时售货员拿出算盘，开始计算起价格来，这年代的供销社可没有讨价还价的说法，所有物品都是明码标价。 清脆的珠算声，售货员的说话声，还有群众的嚷嚷声，这个拥挤的供销社仿佛装下了一个社会。 “你好，大姐，这边总共七十三元贰角五分，你也可以计算下。”售货员对着母亲说道。 旁边的一个售货员也在同步计算，得出的结果一模一样。 大姐和二姐也在计算，确认价格没问题后，母亲痛快的从包里开始掏出钱结账。 付完钱，旁边就开始有专人打包。 这年代塑料袋也是稀罕物，包装袋都是各种旧报纸，只见打包员手巧的将货物分类放好。 几张旧报纸，在她们的手上就跟活了一样，折成各种形状，却偏偏正好将物品包裹的严严实实。 外面再缠上几道红绳，看起来赏心悦目却又井井有条。 这手艺真是没话可说。 姐姐们一人拎着几根红绳，看着别人羡慕的眼光，心里别提多有劲了。 从今天开始农家就开始正式进入过年模式了， 就像那首广为流传的歌谣： 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年； 腊八粥，喝几天，噼里啪啦二十三； 二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子； 二十五，炸豆腐；二十六，去买肉； 二十七，宰公鸡；二十八，把面发； 二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿； 初一初二满街走。 现在的农村真是的按这个歌谣来过年。 今天家里的主要工作就是做炒米糖等一些吃食，这可是自己兄弟姐妹小时候最喜欢的吃食。 母亲是下定决心今年要过个好年，把之前的所有对孩子的亏欠都补偿回来。 刚刚回到家，大姐马不停蹄的就拿出十几斤早就准备好的大米，开始了自制炒米糖的第一步。 炒米糖好不好吃就看两点，一个是炒米的清脆，还有个就是糖的香甜了。 真正好吃的炒米糖一口咬下去，第一时间就会感受到酥脆的口感，炒米在齿间发出“嘎吱嘎吱”的声响。 再咀嚼中，炒米糖中的甜味会在口腔中散开，那是一种浓郁但又不过分甜腻的味道，还伴随着麦芽糖的香甜气息。 同时，炒米本身的米香，与甜味相互融合，形成一种独特而诱人的滋味，让人回味无穷，唇齿留香。 炒米可是个技术活，一般人可把握不好，大米炒焦了可就不好吃了，半生不熟也不行。 但在几个姐姐的手上，精挑细选出来的大米就像变成一个大胖子，散发着一股大米的脆响。 抓一把放在嘴里，脆脆的，特有的米香味充斥在嘴里。 随着簸箕里的炒米越来越多，另外一口大锅就要开始熬着糖浆了。 将之前准备好的麦芽糖放进锅里，在放入今天买的白糖，增加甜度，往年可没这一步。 当然要想又香又好吃还得放猪板油，那熬制出来糖浆绝对香喷喷。 随着糖浆在小火的煎熬下慢慢变色，二姐拿出从亲戚好友那换来的芝麻、花生等一些佐料，然后就是之前炒好的炒米。 一时间整口锅都快装满了，三哥拿起大铲子开始快速从锅底搅拌起来。 这个动作可不能停，不然糖料就容易焦糊，做出来的炒米糖就发苦，所有的炒米和糖浆、配料等都雨露均沾。 看着铲子翻动拉起的糖丝，大家都馋的不行。 等三哥累到气喘吁吁的时候，此时的锅里已经变成大杂烩了，几种配料你中有我，我中有你。 拿出家里的洗脸的大瓷盆，将混合好的炒米装进去，抬到大桌上。 拿出一年才有一次使用机会的模具，说是模具，也就是四块木头围起来的长方形。 将炒米混合物均匀倒入其中，接着拿出洗衣服的棒槌对着一顿哐哐锤，确保他们紧实不能松散。 冬天冷的快，压实后加上里面糖浆的粘稠性，去掉模具，一块巨大的四四方方的炒米糖就出现了。 看着菜刀下被切出一块块炒米糖，大家不约而同的拿起来放嘴里。 在母亲的笑骂中乐此不疲。 后面还有两三锅呢，今年除了芝麻花生仁，家里还买了瓜子仁、葡萄干等。 炒米糖只是个统称，根据不同的配料可以变成花生糖、芝麻糖、瓜子糖等。 炒米糖做完了，后面还有炸丸子、炸麻花。 今天一天用的油都能抵得上平时半年的了。 一下午的时间大家都围在厨房边，好吃的实在太多了。 做好的自制年货除了留下一部分过年待客之外，还有一部分被放进密封的瓷罐里，可以保留大半年呢。 一下午，大家光是吃炒米糖就吃饱了，方承枫吃的最多，明明几十年后自己已经不喜欢吃了啊！ 腊月二十四，农历小年，也是祭奠灶王爷的日子。 正所谓\"官三民四船家五\"的说法，腊月二十四灶王节可不能糊弄。 大清早的，一家子人就拿着扫帚，簸箕等，对整个屋子开始大扫除。 每年的这个时候，不仅是灶王爷待的厨房，整个家里所有房屋都得大扫除。 房前屋后，任何犄角的地方都要撒上清水，清扫干净，污垢蛛网都要清理。 屋顶瓦片，明渠暗沟这些也都是今天要干的活。 方家男人负责劳动活计，母亲带着姐姐们来到院子的井边，将一些被褥窗帘都拆洗干净。 这一天不允许任何不干净的东西，就连农业工具，都要洗的蹭亮。 早上抓的大公鸡这时候哦哦哦的叫着，也改变不了它要上供桌的命运。

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